冬瓜鮮菇湯怎麼做，冬瓜鮮菇湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鮮菇湯的做法步驟

• 1、蝦米提前20分鐘在清水中泡軟。

• 2、瘦肉切片，加點胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 3、冬瓜去皮後切薄片。

• 4、薑切片、葱白切段、鮮菇洗淨後切塊。

• 5、鍋內加底油，下蝦米、姜、葱小火炒香。

• 6、再下鮮菇翻炒幾下變軟。

• 7、往鍋內一次性加適量清水，燒開後下冬瓜片煮3-5分鐘。

• 8、最後下肉片煮一下，調入鹽和雞精。

• 9、成品圖。

小竅門

1、醃製肉片時加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入鍋煮一下即可時間不宜太長。
2、蝦米先入鍋用油炒一下，這樣煮出來的湯味道更加濃郁。