蘿蔔筍絲魚湯的做法 蘿蔔、筍絲魚湯 蘿蔔筍絲魚湯怎麼做

“因為媽媽生病，嚴重缺乏營養，所以儘量多做些有營養又清淡的菜餚。而且媽媽經常肚子脹痛，所以想到蘿蔔可以通氣、潤腸，萵筍又可以促進消化，同樣這二種蔬菜都富含多種維生素和礦物質。對胃腸功能不好的人極好。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔筍絲魚湯的做法步驟

• 1、因為回來晚了，所以有些圖片就沒拍上，但是真的是很簡單，食材的量只要自己喜歡，哪個多放哪個少放！都可以的。先把蘿蔔切絲，筍切絲，放入清水中浸泡十分鐘去蘿蔔味和筍絲的澀味。家裏只有龍利魚，所以就地取材，片成魚片，用鹽、胡椒粉、少量料酒醃製備用。

• 2、鍋中放入少量的油把蘿蔔絲和筍絲稍微煸炒一下

• 3、鍋中倒入開水，放入魚片，開鍋後煮大約六分鐘即可。喜歡軟爛的可以再多煮幾分鐘。

• 4、出鍋時放入鹽、雞精（依個人喜好擱適量)和香菜沫即可。因為香菜味很清香，個人認為就不要放香油了，否則會搶了香菜的味道。

小竅門

因為這道菜需要清淡，而且大家的口味各不相同，所以所有的材料都是適量。而我做的是晚餐，只是用小奶鍋煮了一些，儘量不要剩下。蔬菜剩下會容易產生亞硝酸鹽，對身體不好的。這道菜適合的範圍很廣，食材卻很簡單，營養非常豐富。小食材，大作用！