苦菜蛋湯怎麼做，苦菜蛋湯的做法

“春天萬物復甦，是吃野菜的好時節。

這是一道很簡單的卻不失美味的湯菜，用的食材就是一種野菜，學名敗醬，我們這兒都叫苦菜，其屬性寒，具有清熱解毒，消腫排膿的功效，富含維生素c及大量鐵元素、蛋白質等營養物質。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦菜蛋湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞蛋裏放少許鹽。

• 3、打散。

• 4、炒鍋裏放適量油，開中小火加熱。

• 5、倒入雞蛋。

• 6、翻炒均勻。

• 7、加入開水，燒開。

• 8、加入苦菜。

• 9、加入鹽，再次煮開即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

本次使用的鍋為新思特不鏽鋼炒鍋，全程用中小火即可。