辣椒葉煮豬雜湯怎麼做，辣椒葉煮豬雜湯的做法

“辣椒葉有殺蟲止癢補鈣養血健胃抗癌的功效。搭配豬雜，湯鮮更美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒葉煮豬雜湯的做法步驟

• 1、準備:辣椒葉，豬肝，瘦肉，粉腸。

• 2、先將豬肝，瘦肉切薄片，切點薑絲，放鹽，胡椒粉，米酒，生粉抓勻醃製一會兒。

• 3、粉腸沖洗乾淨切小段也是放鹽，米酒，胡椒粉，生粉抓勻醃製一會兒，因為粉腸比瘦肉和豬肝煮的時間要稍微長一點，所以要分開醃製。

• 4、辣椒葉摘洗乾淨。

• 5、鍋中水燒開，放點鹽，油，然後放入辣椒葉燙一到兩分鐘。

• 6、撈出來裝入大湯碗中。

• 7、另外起鍋水燒開先將醃製好的粉腸放入鍋中燙約兩分鐘。

• 8、然後放入醃製好的瘦肉和豬肝燙熟約兩分鐘左右。

• 9、燙熟後關火燜幾分鐘後再盛上碗口感會更嫩滑。

• 10、最後將湯倒入裝辣椒葉的湯碗中就完成了。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。