清燉羊腰怎麼做，清燉羊腰的做法

“要不是朋友跟我説，我從來都沒有想着要這樣吃掉羊腰，我覺得這東西有異味，用較重口味兒的調料爆炒或者是涼拌會比較好吃。但這湯顛覆了我的認知，清燉羊腰，真的是清燉，居然也特別美味，完全無腥騷味，淡淡的香味兒，口感也極好。

這讓我想起前幾年，一箇中醫朋友給過一個藥膳配方，幾種中藥搭配羊腰燉了吃，補腎強身提高免疫力，那個方子被我弄丟了，一直也沒有真正買羊腰來吃。中醫理論有以形補形之説，吃些倒也挺好的，偶爾提醒自己買點回來。

為了做這個清燉羊腰，我專門給這個朋友打了一個電話，她告訴我這個做法，我照做，味道果然不錯呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清燉羊腰的做法步驟

• 1、羊腰表面的白膜去掉。

• 2、充洗乾淨。

• 3、充分焯水，加料酒。

• 4、之後清洗乾淨。

• 5、備料酒，葱，花椒

• 6、鍋中加水，放葱和花椒，倒料酒。

• 7、開火煮上。

• 8、將好時，放一把枸杞。

• 9、煮好的腰子取出，切片。

• 10、放在碗中，放鹽，香菜碎，白胡椒碎。

• 11、舀湯，淋芝麻油，開吃吧。

小竅門

這種吃法，我也是第一次，完全出了我的預料，吃完還想着下次再做來喝，朋友説加上羊心也很好吃，下次加上一起煮。