不上火的清燉羊肉湯，做羊湯怎麼做

羊湯是我們日常飲食比較著名的一道美食，很多人都喝過羊湯，羊湯的功效有筋骨祛寒，增加抵抗力，也祝哺乳期的寶媽們裏分泌乳汁。羊肉中的蛋白質含量非常高，而蛋白質可以供給人補充基本的營養，促進生長髮育，一般人都可以使用羊湯。下面小編就為大家總結了做羊湯怎麼做可以做一鍋清燉羊肉湯，不上火的羊湯，如果你感興趣的話，趕緊看下去吧。

一、做羊湯怎麼做,不上火的清燉羊肉湯

1.羊肉提前清水泡1-2小時可以更好的去掉羶味，如果時間緊張可以省略這一步

2.滾水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

3.滾水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水

4.羊肉切小塊，薑切片、八角三粒、花椒一小戳、橙皮一個

5.滾水將羊肉和香料下鍋，大鍋倒入足夠的水，燒開後調成小火開蓋繼續燉煮(開蓋可將羊肉的羶味儘量散發出來)

6.蘿蔔去皮洗淨滾刀切成小塊，蘿蔔去皮洗淨滾刀切成小塊首先我們要先把做羊肉湯要用的食材準備好，那就是羊肉，料酒，葱姜，花椒，橘皮，山楂和鹽。那麼我們應該選擇哪一部分的羊肉呢?最好還是要選擇羊肋排那塊，因為這裏的肉肥瘦都有，用來煮湯再好不過了。

7.蘿蔔去皮洗淨滾刀切成小塊

8.香菜、葱洗淨切小段，撒入湯裏

二、羊湯的功效與作用

1.筋骨 羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，燉成羊肉湯食用，更易消化和吸收，適宜人羣更多。

2.驅寒 

羊肉在中醫上屬於性温的食物，有去除體內寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中加入的胡椒麪、辣椒等性質温熱的辛香調味料，驅寒作用更甚，適合天氣寒涼的時候食用，有很好的暖身驅寒的作用。

3.抵抗力 

羊肉湯中的主要成分是水分和羊肉，羊肉是一種蛋白質含量很高的食物，食用可以為人體合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增強體液免疫。並且羊肉性温的性味可以緩解體內的寒涼之氣，避免着涼感冒等。

4.乳汁分泌 

羊肉中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是乳汁的主要成分，哺乳期的女性食用一些羊肉湯可以促進乳汁的合成和分泌，可以為乳母補充營養，並且促進寶寶的生長髮育。

三、適宜人羣 

1.人羣均可飲用。

2.湯有補脾暖胃的作用，適合飲食寒涼導致脾胃虛寒的人羣食用;或者是本身體質虛寒，脾胃功能不佳，導致消化功能降低的人羣。

3.羊肉湯滋補作用很強，適合體質虛弱，產後貧血等身體不適的人羣食用。

羊湯中富含蛋白質和鈣等礦物質，可以為肌肉和骨骼提供原料，燉成羊湯使用更容易消化和吸收，適合的人羣也更多可以起到非常好的暖身驅寒的作用。提高人的抵抗力和免疫力。增加人的消化功能，可以強身健體。不知道你有沒有更加了解了做羊湯怎麼做不上火的，清燉羊湯應該怎麼做，如果你感興趣的話，就趕緊做上一鍋吧。