白菜豆腐排骨湯怎麼做，白菜豆腐排骨湯的做法

“俗話説的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。豆腐富含蛋白營養又低脂，是很多營養學家推薦的健康食物，素有“植物肉”之美稱。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，對於我們來説是很好的補充營養的食療佳品。

白菜豆腐一起吃，不僅口味清淡鮮美，而且營養豐富，所含熱量很低。當然對於無肉不歡的人們來説，還是過於清淡，所以為了口感更好，用排骨湯一起煮味道更佳。當然為那些愛吃肉的人再添一，兩塊排骨以滿足那小部分人的需求,估計會吃得更歡。我就不用了，還是吃白菜豆腐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜豆腐排骨湯的做法步驟

• 1、將排骨在涼水中浸泡出其中的血水；

• 2、在鍋中加入少量的油，下入薑片煸炒；

• 3、煸炒出香味後下入泡過的排骨一起炒；

• 4、慢慢煸炒，直至鍋中無水分，只剩下油脂；

• 5、將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中，加入適量的熱水，加蓋，氣閥響後再轉為小火十分鐘；

• 6、準備小煲，底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；

• 7、將煮好的排骨湯加入，蓋上蓋，大火五分鐘；

• 8、加入適量的鹽和胡椒調味即可；

• 9、端上桌上時撒些小葱末。