淮山紅棗豬尾湯的做法 【冬季養生菜】補氣血養顏——淮山紅棗豬尾湯 淮山紅棗豬尾湯怎麼做

“在寒冷的冬季裏，咱們南方習慣煲湯來補充熱量和養生。今天用豬尾，花生，紅棗，淮山來煲一鍋補氣血，養顏湯。煲出來的湯，口感清甜，而且淮山粉粉的，味道好正！
豬尾具有補陰益髓，改善腰痠痛痛，預防骨質疏鬆，壯腰補腎的做用。
花生健脾和胃，利腎去水，理氣通乳，治諸血癥。降低膽固醇，延緩衰老，有長生果之稱。花生屬高脂肪、高熱能食物，因此要常食，但是不宜多吃。花生中包含油脂成份具有緩瀉作用，需要較多的膽汁來消化，所以，高血壓病人如有脾虛便溏、患急性腸炎與痢疾者，及膽囊切除者，均不宜常食花生。
紅棗：健脾益胃，補氣養血，安神，增加人體免疫力，滋潤氣血。
淮山：補脾，養肺，益精，固腎。
適合人羣：一般人羣適合，特別是適合身體虛弱，手腳容易冰冷的人羣。但高血壓病人如有脾虛便溏、患急性腸炎與痢疾者，及膽囊切除者及感冒忌食用。

材料：豬尾1條，花生100克，新鮮淮山400克，紅棗50克，生薑適量，蒜瓣適量，鹽適量，油適量。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淮山紅棗豬尾湯的做法步驟

• 1、豬尾放火上燒去豬毛後，放不裏浸泡。

• 2、乾花生放水浸泡至發。

• 3、颳去豬尾燒黑的部分，洗淨備用。

• 4、將豬尾斬段備用。

• 5、生薑切片，蒜瓣拍碎。

• 6、淮山切皮，洗淨外層液後切塊。

• 7、將所有材料涼水入鍋，加油燒開。

• 8、轉小火煲豬尾湯四十分鐘後，再放入淮山煲二十分鐘，放鹽調味即可。

小竅門

淮山的沾液好多人會過敏，最好是戴住手套來切。而且淮山特別粉，容易煲碎，要後面才再放落湯裏。