酥皮奶油鮑魚濃湯怎麼做，酥皮奶油鮑魚濃湯的做法

“看了這麼多期的食譜，大家可曾見到鮑叔介紹西式的烹調方式？實在是涉及到鮑叔的知識盲區，並非是自己的拿手項目。所以這次鮑叔打算全程划水做筆記，特地請來了擅長此道的外援老師。平日裏沒少經手鮑魚料理的鮑叔可算大開眼界！原來在淡奶與黃油的加持下，鮑魚的滋味有了前所未有的體驗。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酥皮奶油鮑魚濃湯的做法步驟

• 1、鮑魚清洗乾淨後，慣例去除內臟部分，切丁。

• 2、取適量混合蔬菜丁洗淨解凍，香菇和口蘑同樣切丁備用。

• 3、取鍋加熱，放入黃油煎至融化。

• 4、先放入鮑魚丁煎1分鐘，而後再加入蔬菜丁與香菇丁、口蘑丁。

• 5、將100毫升淡奶倒入鍋中，加入鹽、胡椒調味。轉小火煮至濃稠後倒入盅（容器）內。

• 6、將常温的飛餅皮兩面都抹上一些幹澱粉，再刷上一層蛋液。

• 7、用飛餅皮罩住盅（容器）口，多餘的部分包緊容器邊緣，並用手按緊。

• 8、放入烤箱，設置好180度，上下火，烤制20分鐘即可。