奶酪布丁怎麼做，奶酪布丁的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪布丁的做法步驟

• 1、首先要熬焦糖，把細砂糖和水混合攪拌一下，用中小火加熱至呈焦糖色。

• 2、離火趁熱把焦糖液倒進學廚布丁模裏。

• 3、奶油奶酪隔熱攪拌至順滑。

• 4、加入細砂糖攪拌均勻。

• 5、先把蛋黃倒進奶油奶酪裏攪拌均勻。

• 6、再倒入全蛋，用蛋抽攪拌混合。

• 7、牛奶加熱至温熱後離火。

• 8、慢慢倒進奶油奶酪糊裏並不停攪拌。

• 9、擠入少許檸檬汁攪拌後。

• 10、把布丁液過篩兩遍。

• 11、把布丁液倒進裝了焦糖的布丁模裏，放進烤盤，烤盤裏倒入約2cm高的熱水。

• 12、送進預熱好的烤箱160度烤約25分鐘，出爐冷卻好冷藏後再吃。