紅豆司康的做法 下午茶點——紅豆司康（參照君之配方） 紅豆司康怎麼做

“下午時間總覺得漫長些，如果不弄些美食還真覺得難過，今天為各位帶來這款下午茶點是根據君之老師的蔓越莓司康演變成紅豆司康，它原本是三角形狀的，但為了讓小朋友更喜歡，就選擇用可愛的餅乾模來印出，所以看着有點像餅乾，但其實它是屬於麪包類的哦！光看表面或許不能一下吸引你的眼球，只有親自試過才知道它的美味，很適合下午的茶點！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆司康的做法步驟

• 1、低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩

• 2、把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻

• 3、搓好的麪粉呈顆粒的狀態

• 4、在麪粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麪糰

• 5、倒入紅豆，輕輕揉一下均勻

• 6、揉好的麪糰表面光亮，不黏手。麪糰不要過度揉捏，以免麪筋生成過多影響成品的口感

• 7、用擀麪杖把麪糰擀成2CM厚的麪皮

• 8、在麪皮上壓出模形，然後放入鋪好油紙的烤盤上，在表面上刷一層蛋黃液

• 9、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可

• 10、就等待出爐吧

• 11、用餅乾模印出，更方便食用

小竅門

紅豆和麪粉攪拌，不要過多的去揉，否則會起筋度