藍莓司康的做法 藍莓司康|簡單易做 藍莓司康怎麼做

“司康--傳統的英式點心，也叫英國茶餅或英國鬆餅，是蘇格蘭人的快速麪包，也是英式下午茶最具代表性的茶點。它顏色金黃，味香，鬆軟，伴有藍莓的酸甜。一爐鬆軟的司康配一壺紅茶是最經典的下午茶搭配。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓司康的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、將低筋麪粉、奶粉和泡打粉先混合過篩。

• 3、加入細糖，拌均勻。

• 4、軟化後的黃油加入到混合食材中。

• 5、用手將黃油和麪粉材料搓成細砂粒狀。

• 6、牛奶倒入，拌勻後用揉成麪糰。

• 7、加入新鮮藍莓，揉勻即可。麪糰蓋好鬆弛約30分鐘。

• 8、將麪糰上下都墊保鮮膜，擀成約1cm厚的餅狀。

• 9、用慕斯圈模具壓出形狀後，排入烤盤。

• 10、在麪糰表面掃一層打散的蛋黃液。

• 11、COUSS電烤箱CO-960S，提前160度預熱好，預熱完成提示音響後2層烤盤間隔放入，烘烤約20分鐘即可。

• 12、成品。

小竅門

1、司康可以説是英式下午茶的主角，可以和果醬或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵紅茶都是非常不錯的。
2、麪糰中直接加入了新鮮的藍莓，也可將藍莓包入單個的小麪餅中，爆漿的果漿讓司康的口感相對更香甜濕潤，下午茶點心不二之選。
3、烘烤的温度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。
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