櫻桃藍莓朱古力的做法 櫻桃藍莓朱古力PANCAKE 櫻桃藍莓朱古力怎麼做

“Pancake被稱之為煎餅，但不同國家對pancake的定義卻不盡相同。在英國，pancake通常是未經發酵的，更像一個薄餅，類似法國和意大利的crepe。在北美，pancake一般都會加入泡打粉（Bakingpowder）或是酵母粉使煎餅變得膨脹鬆軟，這樣的pancake，厚度一般在1釐米左右，更接近於蘇格蘭的煎餅口感。這篇介紹的pancake呢，是美式煎餅。

櫻桃，藍莓，酸奶，這樣搭配的朱古力pancake，我不得不説嚐起來比我預期的還要好。週末睡到自然醒，然後安靜的坐在餐桌前，慢慢品嚐每一口，不管再惱人的煩惱都會煙消雲散，絕對是我的治癒系pancake。

這裏給大家介紹一款在澳洲非常受歡迎的Shakerpancake（WhiteWings），它的神奇之處在於，你再也不需要調配麪粉，泡打粉，牛奶，雞蛋，鹽，糖的劑量克數來製作你的pancake。只需在shakerpancake的瓶中加入冷水搖勻即可，所有的配方都藴藏在這個魔法瓶中。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃藍莓朱古力的做法步驟

• 1、Shakerpancake瓶中加入一勺Cacaopowder，根據指示線，在瓶中倒入冷水，用力搖動瓶身。大約1-2分鐘後，pancake的麪糊搞定。

• 2、中小火預熱不粘鍋，用廚房紙沾少許黃油均勻擦拭鍋底，在鍋內倒入一勺麪糊，麪糊自然向外延伸成圓形狀。

• 3、麪糊表面出現一個一個小氣泡的時，説明底部已經成型。此時可將pancake翻面，每面大約煎1-2分鐘，呈金黃色即可起鍋。

• 4、在一個小鍋中，把去核的新鮮櫻桃，藍莓，水，蜂蜜加熱至沸騰。轉慢火煮，攪拌，大約5分鐘後，櫻桃和藍莓開始“融化”，果醬變得濃稠，關火。常温放涼5分鐘後，將一半果醬倒入攪拌機開始均勻攪拌，直至變得順滑後，將其倒回鍋中，與另外一半果醬混合。再次加熱煮沸，加入混合了水的玉米澱粉，煮一分鐘，櫻桃藍莓醬，done！

• 5、將每一片pancake上都均勻塗上櫻桃藍莓果醬，最後淋上酸奶，藍莓，cacaopowder。

• 6、櫻桃藍莓朱古力Pancake，done！

小竅門

廚房懶人可以繞道自行選擇cherry/blueberryjam哦！

這裏呢考慮到親們如果沒有Shakerpancake的話，要如何製作pancake的麪糊呢？

Pancake麪糊的食材：

中筋麪粉200g
泡打粉10g
牛奶300ml
雞蛋2個
糖30g
鹽3g
將雞蛋和牛奶用手握電動攪拌器，打發均勻後，倒入中筋麪粉，糖，鹽和泡打粉，混合繼續打發攪拌。

將打發均勻的麪糊放置半小時到1小時，待泡打粉完全發揮作用後，用勺子攪拌均勻，即可。