藍莓山藥的做法 最愛那入口一霎那的美妙——藍莓山藥 藍莓山藥怎麼做

“綿軟細膩，奶味十足的山藥泥，遇上甜蜜的藍莓果醬，入口那一霎那的美妙滋味，棒極了。可以當它是精緻的小涼菜，也可以把山藥泥擠入杯子，再淋上藍莓醬，當作一道甜品，用小勺子挖着吃，看着是不是更像冰激凌呢。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓山藥的做法步驟

• 1、戴上手套颳去山藥外皮，洗淨後斜刀切薄片。蒸鍋水開後，上鍋蒸20分鐘左右，至山藥軟爛。

• 2、將山藥放入碗中，用勺子碾壓至無顆粒感，淋入淡奶油，撒一點點鹽拌勻。

• 3、加入藍莓味的煉奶。

• 4、慢慢將山藥攪拌成細膩的山藥泥。

• 5、鍋中加水燒開,放入冰糖融化後，加入與水等量的藍莓醬。

• 6、小火慢慢攪拌至醬汁粘稠後關火備用。

• 7、裱花袋中裝入裱花嘴，倒入山藥泥，在盤中擠出山藥堆。

• 8、淋上調好的藍莓醬即可。