焦糖布丁的做法 焦糖布丁（免烤箱） 焦糖布丁怎麼做

“家裏小朋友吵着要吃布丁幾天了，今天終於給她做上了，出鍋倆孩子搶着吃，也是，焦糖布丁確實很好吃，細膩順滑的布丁配着精心熬至的焦糖，吃上一口細膩順滑，入口即化，香甜可口！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖布丁的做法步驟

• 1、準備食材備用，雞蛋，牛奶，白砂糖，清水，這時蒸鍋提前燒開水，燒水時，剛好可以把牛奶熱一下。

• 2、然後再煮焦糖，小鍋里加入30克白砂糖和30克水。

• 3、小火煮至焦糖色，不要攪拌。

• 4、再加入15克熱水，晃動均勻。

• 5、趁熱倒入杯子裏，因為焦糖涼了就凝固了。

• 6、再來做布丁液，雞蛋里加入白砂糖攪拌至融化。

• 7、再邊倒入温牛奶邊攪拌。

• 8、攪拌均勻。

• 9、過篩2次。

• 10、倒入裝有焦糖的杯子裏。

• 11、蓋上錫紙或保鮮膜，用牙籤扎孔。

• 12、水開上鍋蒸10分鐘。

• 13、蒸好取出來晾一會兒，用脱模刀或小刀，沿邊緣劃一圈。

• 14、找一個盤子倒扣過來。

• 15、然後再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了。

• 16、入口即化，細膩順滑，香甜可口！

• 17、成品圖！

• 18、成品圖！

小竅門

1.布丁液一定要過篩，口感才會更細膩。
2.焦糖要全程小火，出現焦糖色，立刻加熱水，晃動均勻。