紅茶鬆餅的做法 陳皮佛手風味紅茶鬆餅 紅茶鬆餅怎麼做

“那日裏，吃着紅茶的戚風蛋糕，忽然想到好像還鮮見有紅茶做的鬆餅。閒時上網一搜，紅茶的餅乾、蛋糕、麪包挺不少，還真是沒幾個紅茶的鬆餅。那就自己來一個？
感覺用自己的糖漬陳皮搭配佛手風味的紅茶做蛋糕味道還挺不錯，那就再用這個配置來一道紅茶鬆餅。酵母版的最是鬆軟，可是早餐已經斷糧，時間上來不及了。還是泡打粉版本的最是快捷省事，磨磨蹭蹭，也最多弄上半小時就能吃上了。
陳皮的餅，還真是別有一番清香，讓人感覺神清氣爽。紅茶的顏色，讓這鬆餅看起來像是紅糖的餅餅。好吃，還理氣化痰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅茶鬆餅的做法步驟

• 1、用料：佛手風味紅茶包2包，沸水100克，雞蛋1個，細砂糖25克，麪粉100克，玉米油25克，小蘇打粉1克，泡打粉3克，糖漬陳皮50克。

• 2、將茶包撕開，倒出茶末。

• 3、衝入沸水，放至冷卻。

• 4、再將陳皮切成碎丁，備用。

• 5、將雞蛋和白糖倒入冷卻的紅茶湯中，攪拌均勻。

• 6、倒入玉米油，攪拌均勻。

• 7、小蘇打，泡打粉與麪粉混合，篩入蛋液中，拌勻。

• 8、加入陳皮碎。

• 9、拌成均勻面糊。

• 10、取適量麪糊，放入預熱好的電餅鐺中，攤成圓餅狀。

• 11、蓋上蓋子，上下火加熱。

• 12、當表面麪糊呈現凝固的狀態，翻面，繼續上下火加熱煎烙。

• 13、兩面金黃，出爐，置晾架上晾涼。

小竅門

1、沒有糖漬陳皮可以用糖漬橙皮來代替。用量可以根據自己喜好任意增減。
2、紅茶的用量也可以根據自己口味酌情增減。
3、煎烙時火不宜大，以免外焦內生。