大米鬆餅怎麼做，大米鬆餅的做法

“大米，是稻穀製成的，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需要的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食物。主要營養成分為：蛋白質、脂肪和澱粉，功效有：補中益氣、健脾養胃、滋陰潤肺、除煩渴。
用大米制作的大米鬆餅，口感Q彈，同時還很鬆軟，特別好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大米鬆餅的做法步驟

• 1、準備原料：金龍魚小鮮米、麪粉、白糖和雞蛋。

• 2、大米倒出來稱量80克，80克的大米可以做10多個鬆餅，家裏人口少的，可以減量。

• 3、加入清水浸泡1個小時。

• 4、將泡好的小鮮米倒入破壁機，我用的是果汁功能，打成米漿。

• 5、這是打好的米漿，我用破壁機打了兩遍。

• 6、米漿中加入白糖攪拌。

• 7、加入雞蛋攪拌均勻，也可以將雞蛋先攪勻再倒入米漿中。

• 8、加入麪粉，攪拌均勻，沒有乾粉就可以了。

• 9、這時的米漿應該是粘稠的。

• 10、鍋燒熱後，刷上一層油防粘，舀入一勺米漿小火烙，底部定型後，翻面烙另一面直到成熟。

• 11、香香、軟軟又Q彈的大米鬆餅做好啦。

• 12、做好大米鬆餅，趁熱吃特別好吃。

小竅門

金龍魚小鮮米，要提前浸泡，再用破壁機打成漿，為了口感好些，建議打兩遍。麪粉的量要看米漿的水分多少來加，最後的米漿是粘稠狀的。金龍魚小鮮米，香氣濃郁，做出來的鬆餅香軟又Q彈的。