天貝海藻凍怎麼做,天貝海藻凍的做法
“談不上藝術品般的高雅,卻不失樂在其中的滋味。
果凍種類多種多樣,想必健康類果凍大家應該聽得不多吧?
今天推薦一道“天貝海藻凍”,不懼色素的侵擾,純粹自然的味道!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
天貝海藻凍的做法步驟
- 1、天貝切小丁,過熱水焯一下,撈出,過涼水備用。
- 2、把瓊脂放入鍋裏,加水煮開,待瓊脂化開,關火備用。
- 3、菠菜汁:把菠菜切碎,擠出汁,備用。
- 4、調汁:a.把化好的瓊脂水倒入碗裏,加入菠菜汁,再加入鹽、糖,攪拌均勻調好味,備用;b.把化好的瓊脂水倒入碗裏,加入草莓醬,再加入糖,調味,備用;c.把化好的瓊脂水倒入碗裏,加入咖啡,再加入糖,調味,備用;d.把化好的瓊脂水倒入碗裏,加入牛奶,再加入糖,調味即可,備用。
5、模具裏適量放入焯好的天貝丁,不同的汁分別倒入不同的模具裏,然後把模具放入冰箱冷藏,8-10分鐘成型即可拿出。