天貝燒二冬的做法 家常菜：天貝燒二冬 天貝燒二冬怎麼做

“自古以來京城就有“歲以筍供尚食”的傳統，筍，更是受百姓喜愛，謂之“素火腿”；天貝，在歐美被稱作“肉類最佳替代食品”，在日本則被稱為“田中肉”；冬菇，嫩滑香甜，香氣橫溢，是素食中鮮味之上品！天貝+冬筍+冬菇：鮮味不止一點，回味不止一刻！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

天貝燒二冬的做法步驟

• 1、冬菇改小片，冬筍去老筋改小片，用開水焯透，過涼。

• 2、天貝切片，開水焯透，過涼水後瀝乾。

• 3、鍋中放入少許油後，擱糖，炒糖色後放入冬筍和冬菇翻炒均勻。

• 4、加料酒和醬油調色燜煮3分鐘後加鹽、糖、味精調味。

• 5、加入天貝燜一分鐘後加水澱粉勾芡收汁，滴入兩滴香油即可出鍋。