天貝燒茄子的做法 家常菜：天貝燒茄子 天貝燒茄子怎麼做

“提到燒茄子很多朋友會因為茄子吸油，望而卻步，但有兩招可以做出低油茄子：
1.用微波爐烤軟茄子，這樣炒的時候就不會吸附大量油脂，且口感不比過油的差。朋友們可以試試！
2.先將茄子蒸一下，然後在入菜烹飪。
油脂也是身體必須的物質，構成人體組織，提供人體能量等，吃多了不好，不吃也不行，固“食無好壞，過猶不及”就是如此！做菜的時候儘量控油，葷素搭配才是健康飲食的關鍵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

天貝燒茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮切滾刀塊。

• 2、青椒、紅椒、番茄和天貝切菱形塊，葱、蒜切碎。

• 3、將主料分別過油，撈出瀝乾。
• 4、鍋中放少許油，加入葱、蒜片爆香，加入醬油、料酒和適量水。
• 5、在湯汁中加入鹽、糖和胡椒粉後，加入所有主料燒半分鐘左右，加入水澱粉勾芡起鍋。

• 6、出鍋後，灑上蒜蓉即可。