雞肉火鍋怎麼做，雞肉火鍋的做法

“第一次做成功了，太香了，另外蘸水也很重要”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉火鍋的做法步驟

• 1、「抱歉忘了拍圖」炒輔料，先辣椒、花椒爆炒，切記炒焦。
• 2、「抱歉忘了拍圖」再爆炒生薑、蒜、葱白
• 3、「抱歉忘了拍圖」再把提前用水焯過的雞肉倒進去翻炒，翻炒幾下，雞肉有色澤度
• 4、「抱歉忘了拍圖」再把提前調好的汁倒入繼續翻炒（汁水:醬油、醋、耗油、糖、豆瓣、花椒麪，一起攪拌）
• 5、「抱歉忘了拍圖」待全部雞肉都裹滿汁水後，再加入清水，超過雞肉一半多，因為接下來需要煮火鍋，以免水煮的時候少了後期加水，味道會淡，最後進行調味。