虎皮雞爪的做法 虎皮雞爪(麻辣雞爪) 虎皮雞爪怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
虎皮雞爪的做法步驟
1、先將雞爪解凍
2、雞爪解凍去指甲,切半分開待用
3、放入沸水煮十二分鐘左右,放鹽一起煮
4、撈出瀝乾水分
5、趁雞爪熱放入蜂蜜,百事可樂掩蓋雞爪,泡十分鐘,中間翻動雞爪使雞爪完全浸泡在可樂裏,切記蜂蜜適量,不然做出來太甜
6、熱油,把油燒開冷卻至五十度左右,倒入瀝乾水分的雞爪,開小火滿滿炸至金黃即可。有鍋蓋記得蓋下,怕油濺出來
7、將其他配件放進一個燉鍋里加老抽醬油煮沸,把炸好的雞爪放進燉鍋裏煮十到十五分鐘,用筷子看看雞爪的軟硬程度,合適就可以出鍋了
8、這是自己做的麻辣雞爪,有想學的嗎?
小竅門
炸雞爪的時候千萬別燙着了,還有就是蜂蜜放一點就好了,否則太甜