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讓人懷念的虎皮雞爪的做法如何做好吃又美味

讓人懷念的虎皮雞爪的做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪適量

輔料

腐乳 :適量

具體步驟

1.雞爪洗淨控幹水分剪去指甲

2.涼水下鍋開火焯淨血沫

3.雞爪撈出温水沖洗,控幹水分,表面抹上醬油醃漬一小會兒

4.鍋內倒入油,中油温放入雞爪,蓋蓋炸,防止迸濺

5.直至炸的雞爪,顏色變深緊緻了就撈出,過涼水,用活水多衝衝,控幹

6.鍋內留少許油,放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香

7.出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪,開鍋烹入紹酒蓋蓋燉

8.開鍋後,轉小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋