“這是一款東北的餅,做法簡單,白糖餡。明天要考試了,發出來攢人品!”
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清糖餅的做法步驟
1、將白糖和麪粉以4:1的比例混合,裏面還可以放點幹桂花,熟芝麻,玫瑰花等等,這個看個人喜好。
2、在另一個碗裏放入少許麪粉,將油燒熱(別燒開),熱油把麪粉燙熟,調成較為稀的油麪糊糊
3、150G麪粉加0.3G油加適量清水,和成較軟的麪糰。然後醒20-30分鐘
4、將醒好的麪糰擀成儘量薄的長方形薄片
5、將油麪糊糊均勻的抹在面片上
6、把面片捲起來
7、下劑子
8、將劑子稍微擀開一點,包入白糖餡兒,用包包子的手法將口封住,收口朝下,微微壓扁
9、將包好的麪糰輕輕擀平,厚度大概一個硬幣厚
10、平底鍋刷少量的油,或者電餅鐺刷少量的油
11、平底鍋小火,電餅鐺120-150度,將生餅坯烙到鼓起來,兩面金黃即可。