京糕蜜山藥怎麼做，京糕蜜山藥的做法

“山藥條蘸着用冰糖熬出來的蜜汁，綿軟香甜，再來一朵酸酸甜甜的京糕，味美可口。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京糕蜜山藥的做法步驟

• 1、山藥洗淨入蒸鍋,水開後蒸20分鐘。

• 2、蒸熟後放涼，去皮切成長條。

• 3、京糕用模具壓成小梅花狀。

• 4、將山藥平整的擺在盤子裏，將梅花擺在山藥上。

• 5、將冰糖加少量水熬化。

• 6、加入糖桂花。

• 7、將熬好的甜汁澆在山藥上。

小竅門

用冰糖熬出來的蜜汁，澆上去之後幾分鐘後可能會出現凝固的狀態，放在冰箱裏一會，山藥中的水滲出來，就又會化成蜜汁了。這樣熬出來的蜜汁吃起來口感比較甜，如果不喜歡太甜的或者現作現吃的建議還是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。