美式蘋果派的做法 美式蘋果派（蘋果塔）做法 美式蘋果派怎麼做

“這款蘋果派在甜度上適中，作為下午茶搭配是非常好的選擇。操作非常簡單，只要注意塔皮部分厚度掌握。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美式蘋果派的做法步驟

• 1、麪粉，糖，鹽，黃油（軟化切丁）混合均勻。用手搓成麪包屑狀。

• 2、均勻倒入蛋液。用手揉搓成麪糰。保鮮膜包入至冰箱冷藏1小時左右。

• 3、蘋果切丁入鍋煮至粘稠（如果喜歡口味偏甜可以放入一些白糖）。

• 4、擀皮前底板撒些麪粉，派皮比較濕，很容易粘底。這裏要稍加註意。我做的是7寸的，派皮擀至大出模具4cm左右.

• 5、放入模具，周圍壓制貼合。派皮多出部分用擀麪杖滾一下。底部戳些氣孔。

• 6、煮好的蘋果丁倒入派盤中，另外一隻蘋果切片，碼放整齊。入烤箱190度40分鐘左右。

小竅門

蘋果氧化很快，切片後可以先放入鹽水浸泡。派皮的話初學者可以用保鮮膜包住擀，這樣不容易破損。