朱古力草莓大福怎麼做，朱古力草莓大福的做法

“送福啦！春節期間為家人或是朋友送上一顆甜蜜的草莓大福吧！一般常的紅豆沙我給換成了綠豆沙，再加上了朱古力，口感上更加豐富了，而且一般外層上常用的椰蓉我給換成了炒熟的糯米粉。一口下去，草莓的多汁在口中瞬間迸發，緊接着是綠豆沙的甜蜜和朱古力淡淡的一點苦味，正當感覺有點甜膩膩時，外層的糯米粉卻又正好解了這個膩味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

朱古力草莓大福的做法步驟

• 1、準備綠豆，洗淨

• 2、倒入沒過綠豆的水量，放高壓鍋壓熟

• 3、放入料理機打成豆蓉

• 4、平底鍋內倒入適量油

• 5、倒入打好的豆蓉

• 6、開小火，慢慢翻炒，加入適量砂糖（按自家口味來定，可以先放少點嘗下味道，不夠再加）

• 7、慢慢將豆沙中的水分炒幹（中間要加幾次油，油量也是一次一次慢慢加入）

• 8、直到炒到豆沙能翻炒至團即可（如圖）

• 9、準備所需食材

• 10、200g糯米粉內倒入220g清水，攪拌均勻

• 11、放入蒸鍋內蒸10分鐘左右至熟

• 12、在蒸糯米粉的時候，另起一鍋倒入約80g糯米粉

• 13、小火炒至糯米粉微黃，時間約10分鐘左右

• 14、草莓洗淨，去蒂

• 15、朱古力豆內加入適量黃油，隔水燒至融化

• 16、取適量炒好的豆沙放入朱古力中

• 17、將其攪拌均勻

• 18、取適量朱古力豆沙餡，將草莓包入其中

• 19、依次做好其餘幾個，放入冰箱冰上幾分鐘

• 20、取適量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成團

• 21、將其壓成圓餅（一邊沾些熟糕粉一邊做，防止粘手）

• 22、將冰好的草莓包入其中

• 23、慢慢包好，捏緊底部

• 24、用手整好形即可食用

小竅門

一、草莓外層包好朱古力豆沙餡後放冰箱裏冰一下
二、在包最後一層糯米糰時要小心，麪糰別檊太薄，不然容易破