——在家輕鬆打造廣式早茶中的永恆經典 糯米餈怎麼做,糯米餈的做法 糯米餈
“糯米餈是一道簡單易做的小點心,軟軟諾諾的口感深受大家喜愛的哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米餈的做法步驟
1、澄粉用15g的開水衝開,攪成糊糊
2、然後將糯米粉、細砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆裏
3、用手揉成麪糰
4、麪糰和紅豆餡都平均分成11份,麪糰每30g一個,餡料每10g一個,並揉圓
5、接下來剪一個跟籠屜一樣大的油紙,並刷上一層色拉油
6、拿一個餐盤上也刷上一層油
7、將糯米糰放在手心裏壓扁,豆沙餡放中心
8、用包包子的方式將餡包起來,兩手揉圓
9、揉圓的糯米糰在刷好油的餐盤上滾上一圈,將糯米糰整個都沾上色拉油
10、然後放到刷好油的籠屜上
11、做好所有的糯米糰,然後開火蒸20分鐘左右
12、蒸好的糯米糰在椰蓉裏滾上一圈,待糯米糰都沾上椰蓉後,放在紙託上就可以食用了
小竅門
注意事項:
1,方子是原味的糯米餈,如果想要其他口味的,可以添加適量的抹茶粉或者可可粉。其他水果味的果蔬粉都可以的。
2,紅豆餡也可以換成其他口味的餡料。