糯米餈的做法 糯米滋 糯米餈怎麼做
“夏天吃點QQ涼涼的糯米滋再好不過了,大家都動動手試試吧。這個方子可以做十五六個糯米滋哦如果吃不了這麼多,可以把材料減半。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米餈的做法步驟
1、準備好材料
2、水中加入煉乳,想要奶味濃一些可以再加少許奶粉。
3、加入玉米油充分攪勻。
4、攪到玉米油與乳液融合,加入細砂糖。
5、加入"水磨糯米粉"(剛開始做糯米滋的時候,用的普通糯米粉結果..............)
6、攪勻至無顆粒✌
7、放入蒸鍋蒸至半透明狀態
8、表面透明後不要馬上拿出來用筷子劃破看一下是否有白色液體,如果像圖上出現白色液體,在蒸一會就好了。完全半透明後取出,最好用瓷的容器,受熱會比較均勻,容器不一樣時間大家自己掌握。
9、蒸好後取出用筷子攪拌均勻。
10、為什麼要換容器呢?攪拌好會有一部分殘留在容器裏,放涼的過程中是會幹掉的影響口感,一定要換容器蓋保鮮膜保濕哦!放置自然冷卻
11、黃桃切丁(或者自己喜歡水果最好是軟一些的)硬的呢就不太容易包,芒果會好一些但是家裏沒有了用的黃桃。
12、一切就緒準備好包糯米滋吧
13、戴上一次性手套,不然會很粘手哦。揪一塊糯米糰,揉搓光滑按扁。
14、放入水果粒
15、放到椰蓉裏滾一圈,用手握一下不然椰蓉容易散。包好放到紙托裏
16、看到這裏Q彈美味的糯米滋就做完了