自己做的老式麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：600

輔料

酵母粉 ：6
蛋 ：90
鹽 ：1/2小勺
水 ：294
奶粉 ：24
糖 ：120
黃油 ：72

具體步驟

1.括號裏的食材放進麪包機，8檔工作

2.結束後

3.放入除黃油外的其他食材，揉好後放入黃油再進行一次揉麪程序。

4.發酵結束

5.排氣

6.搓成長條

7.首尾相連

8.左手按着接口的一端，右手把麪糰扭幾圈

9.打個結，首尾壓在下面

10.放在烤盤裏

11.放入烤箱，下面放一杯開水，進行第二次發酵

12.40分鐘後，麪糰已經發酵至兩倍大，刷上蛋液

13.撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤30分鐘左右

14.出盤趁熱刷上融化的黃油

烹飪技巧

麪粉的吸水性不同，所以水要根據實際情況調整。烤箱温度也要根據自家的烤箱設置。