肉桂菠蘿卷如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高粉 ：135
低粉 ：15
砂糖 ：20
酵母 ：2
鹽 ：3
蛋液 ：15
牛奶 ：65
淡奶油 ：30
黃油 ：15

輔料

菠蘿 ：半個
葡萄乾 ：30
肉桂粉 ：1

具體步驟

1. 1.麪包機揉麪至擴展階段，基礎發酵2.發酵的間隙，準備菠蘿餡：菠蘿切小丁加糖放鍋中煮軟，加入葡萄乾，撒上肉桂粉就可以啦3.發酵好的麪糰排氣，揉圓，鬆弛15分鐘

2. 鬆弛好的麪糰擀成長方形大片

3. 菠蘿餡瀝水（一定要哦），均勻的抹在面片上，底部留出3cm的空，從上至下的捲起來，底部捏緊

4. 用棉線放面卷下面，兩頭拉緊，勒出5cm寬的面卷，放紙模中

5. 温暖濕潤處進行最後發酵，發至滿模後，表面刷蛋液

6. 烤箱預熱180度，中層，上下火，烤15分鐘至表面金黃色，出爐放涼