蒸獼猴桃鬆糕的做法 【四川】蒸獼猴桃鬆糕 蒸獼猴桃鬆糕怎麼做

“好像有一種要把所有水果都拿來做成鬆糕的勢頭。橙子的鬆糕還未消滅完盡，心思便已經動到了獼猴桃上。
趁着還有那麼三兩個獼猴桃，截留一個最大的，來完成心裏盤旋幾日的鬆糕。並沒有期望它有多少獼猴桃的清新，特別想看的是那獼猴桃籽偽裝的芝麻效果。想不到獼猴桃那看起來密密的的籽，散佈在鬆糕中，竟然也被面糊沖淡到如此寥落。。。。
一點點輕微的淡黃，還有些許零星的獼猴桃果肉，透露着獼猴桃的蹤跡。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸獼猴桃鬆糕的做法步驟

• 1、用料：獼猴桃125克，低筋粉180克，粘米粉20克，雞蛋1個，牛奶80克，玉米油30克，白糖95克，無鋁泡打粉5克

• 2、將雞蛋與白糖倒入大碗，攪拌均勻。

• 3、獼猴桃去皮取肉，放入蛋液中，攪拌均勻。

• 4、倒入油，攪拌均勻。

• 5、加入牛奶，攪拌均勻。

• 6、剩下的粉類混合，篩入液體中，

• 7、拌成均勻面糊。

• 8、裝入模具中，八分滿，

• 9、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘左右。

• 10、熟透出鍋，

• 11、稍涼，脱模。

小竅門

獼猴桃的用量可以不用太準確，但也不宜過多。
用糖量可以根據自己口味酌情增減。
蒸好的鬆糕需及時出鍋脱模，以免被水汽洇濕影響口感。