鹹粽的做法 鹹粽（粽球） 鹹粽怎麼做

“五月節（端午節），綁粽球。小時候家裏忙，爸爸媽媽只顧着賺錢養家，對吃的問題從來不講究，做粿呀，綁粽呀，媽媽通通都不會，每到端午節，鄰居老嬸就會提幾個到家裏來。後來出來工作了，遇到一些會包粽子的同事，跟她們學習，還記得第一次自己動手的時候笑話百出，粽子四個角，三個漏米，剩下的那個角米不熟，哈哈，經過無數次的嘗試，終於能夠上台面了。所以，只要你夠努力，只要你夠堅持，還是能夠把粽子包漂亮的，嘻嘻”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹粽的做法步驟

• 1、粽子葉，鹹草，提前一夜泡水，拿個小布條把葉子前後清洗一下

• 2、把葉子修剪一下

• 3、洗葉子還是比較費時間的，不要着急，慢慢來

• 4、把鹹草清洗幾遍，編起來，你打算一困多少個，就編多少。

• 5、五花肉，提前一夜，用五香粉，醬油，鹽醃製。

• 6、乾貝，提前一夜泡水

• 7、香菇，放油鍋裏炒出香味

• 8、蘿蔔乾，放油鍋裏炒出香味

• 9、糯米和花生米，清洗幾遍，加入五香粉，鹽，攪拌均勻

• 10、準備完畢，可以開始啦。

• 11、拿兩個葉子頭尾疊一起來包，防止葉子破裂漏米出來。

• 12、如圖，開始

• 13、先放一粒花生，這是孩子奶奶教的，其實我很少這樣操作

• 14、舀一勺米

• 15、放一片五花肉

• 16、放朵香菇，然後放蘿蔔乾。

• 17、再舀一勺米

• 18、把葉子合起來

• 19、看圖，邊邊要合隴起來

• 20、還是邊邊，慢慢捏

• 21、看圖

• 22、綁緊一些

• 23、打結

• 24、記得捆綁的時候左手不要鬆開，等結打好再鬆開，要不然會散開的。

• 25、每一捆過一下水，如果外邊沾到米粒就會掉出來，煮的時候就不會漏在鍋裏

• 26、滾水，中小火煮兩個半鍾。記得水要蓋過粽子，如果不蓋過，粽子會不熟的。

• 27、成品

• 28、開吃

• 29、漂亮

• 30、如何，好有料吧，哈哈

小竅門

加了五花肉，油油的，一點都不膩。不過一次還是不要吃太多，怕糯米難消化，喝點功夫茶啦，哈哈