千層蕎麥可麗餅怎麼做，千層蕎麥可麗餅的做法

“柔軟的食物，把流淌的時間變慢…
美好的瞬間定格，就像把記憶也留在了身邊。
輕一點，慢一點…...好像連時間也變得微甜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層蕎麥可麗餅的做法步驟

• 1、蕎麥粉和中筋麪粉混合加入鹽，倒入1個打散的雞蛋，放入橄欖油，攪拌均勻；

• 2、攪拌完成後，一點一點的加水250ml,將麪粉攪拌車黏稠的麪糰；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚；

• 3、第二天拿出麪糰，再次逐步加入250ml的水，每加一次水都需要攪拌均勻然後再次加水，全部加完水後，麪糰會變成稀稀的麪糊；

• 4、平底鍋（不粘鍋）鍋底摸少許油，放入一勺麪糊，轉動鍋讓麪糊流向四周，小火加熱，待其全部凝固後翻面；

• 5、兩面都凝固即可取出，可麗餅皮就完成啦；

• 6、取一張可麗餅抹上一層檸檬醬，然後再蓋上一層可麗餅，再抹一層檸檬醬，依次疊加完成，大約用15張左右；

• 7、千層可麗餅基本就完成啦，切兩刀分成四份，裝盤，可以再澆一點可可醬或果醬等，配一杯咖啡或紅茶，甜蜜的下午茶時間到啦！

小竅門

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。