葱花千層餅怎麼做,葱花千層餅的做法
“從超市買了2根大葱,上面帶了點綠色的葉子,便摘下來切碎,做葱花餅。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱花千層餅的做法步驟
1、準備麪粉。
2、慢慢的倒入温水,用筷子攪拌成絮狀。
3、再用手和成軟一些的麪糰,要多揉一會,再加入摔打的動作,將麪糰揉的光滑,有筋性,放在面盆中醒20分鐘左右。
4、麪糰分為3份,取一份擀成圓形的大薄片,表面刷上油,撒上鹽和切碎的葱花。
5、用刀將面片分成如圖所示的7份。
6、其中6份疊加在一起,留1片大的將麪糰包裹住,收緊封口,整理成圓形。
7、用手掌稍微壓扁,再醒幾分鍾。
8、然後擀成圓形的大餅。
9、鍋中可以不用倒油,直接烙,烙制兩面金黃即可出鍋。
10、將葱花餅拍鬆一些,裏面的層就出來了。葱花千層餅好吃的挺不下嘴。
小竅門
温水的温度大約五、六十度就可以,麪糰要揉出筋性,這樣在擀的時候才會不破,還能擀得又大又圓。