法式蕎麥培根蛋可麗餅的做法 會拉絲的法式蕎麥培根蛋可麗餅 法式蕎麥培根蛋可麗餅怎麼做

“會拉絲的法式蕎麥培根蛋可麗餅”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式蕎麥培根蛋可麗餅的做法步驟

• 1、雁門清高蕎麥粉和全麥麪粉放入盆中，混合均勻；

• 2、牛奶中加入雞蛋，攪拌均勻；

• 3、麪粉中間挖一個洞，倒入牛奶蛋液，邊加邊攪拌，攪拌均勻，成麪糊，包保鮮膜冷藏靜置30分鐘；

• 4、洋葱和培根用一點油拌炒至熟、用鹽、胡椒粉、百里香調味後盛出備用；

• 5、平底鍋擦一點油，舀一勺麪糊到鍋中，握住鍋柄手腕轉圈讓麪糊均勻平鋪在鍋底，（火不宜太大不然薄餅容易糊，麪糊不要舀太多，餅太厚不容易熟）；

• 6、薄餅成形後邊邊會翹起，然後翻面，煎至兩面熟透，放入炒好的洋葱、培根，中間打一顆蛋後撒上芝士；

• 7、用鍋鏟把薄餅的四角往內折，每邊折的時候鍋鏟要扶著停一下，讓麪皮定型；

• 8、蓋上鍋蓋等芝士融化、雞蛋加熱到你喜歡的熟度即可；

• 9、裝盤，法式蕎麥培根蛋可麗餅就完成啦！

小竅門

雁門清高蕎麥粉，輕研細磨精細加工，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃鬱，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。