蝦仁鍋貼怎麼做，蝦仁鍋貼的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁鍋貼的做法步驟

• 1、蝦去殼去蝦腸，洗淨瀝乾水份，加姜，鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉拌均醃製半小時入味備用。

• 2、豬肉（我這裏用的是裏脊肉，喜歡肥瘦相間的可以用豬的前夾肉）洗淨瀝乾水份，剁肉碎加適量料酒，鹽，醬油攪拌均勻醃製半小時入味備用。

• 3、將胡蘿蔔去皮，刨絲剁碎後擠幹水份備用。同時葱洗淨瀝乾水份，切碎備用。

• 4、將胡蘿蔔碎，葱碎，雞蛋，一點點鹽和食用油加入醃製好的肉末裏往一個方向攪拌均勻。

• 5、全部食材備齊

• 6、取一餃子皮，將一小勺醃製好的肉餡放中間，在放一隻醃製好的蝦仁，對摺捏上即可。

• 7、部分包好的鍋貼

• 8、熱鍋倒入少許油，小火，將包好的鍋貼碼入鍋中，略微煎至定型，後澆少許水蓋上鍋蓋燜至水收幹，皮變色，即可出鍋。

• 9、蘸汁：少許米醋，一點蒜末，一勺蝦油即可（沒有蝦油用芝麻油代替也可以）

• 10、蝦仁鍋貼蘸蝦油醋，味道不是一般的美味。

• 11、成品圖