磷蝦肉韭菜鍋貼怎麼做，磷蝦肉韭菜鍋貼的做法

“如今人們真是幸福滿滿，不用出門只需手指點點就可以品嚐到天下美食，這要換到N年前是想都不敢想的事情呢。
這不年底第一次網購了來自南極極地的“磷蝦和純磷蝦肉”，前面已品過南極磷蝦的鮮美，今兒則想嚐嚐沒蝦殼的純磷蝦肉的滋味。
磷蝦富含人體組織所必需的8種氨基酸和維生素Ａ，肉質細嫩鮮美入口微甜、被譽為冷甘露；體內所含蛋白質超60%以上，是其他動物蛋白質含量的2~3倍，一隻小小的南極磷蝦所含蛋白質相當於5克牛肉所含的蛋白質，十隻磷蝦相當於200克烤肉的營養價值。
今兒用純磷蝦肉與韭菜一起拌餡做鍋貼，蝦肉的鮮美配已韭菜的辛香，加上二種食材又極易出水，所以煎好的鍋貼，不用加麪粉都有一圈焦香脆脆冰花羣邊；輕輕咬一口汁水會沿着嘴邊直淌，鮮香味美滑嫩多汁，比豬肉韭菜餡更營養好吃~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

磷蝦肉韭菜鍋貼的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、純磷蝦肉放至室温自然解凍

• 3、化凍後的磷蝦肉可直接烹飪，也可稍稍沖洗再擠幹水份再用

• 4、韭菜摘好洗淨再切碎粒

• 5、與磷蝦肉一起放入碗中、加食鹽、雞粉和菜籽油

• 6、用筷子順一個方法攪拌均勻

• 7、取一份餃皮放處適量磷蝦韭菜餡

• 8、將上、下兩邊向中間對摺捏緊既可，包好後放至案板上

• 9、平底鍋燒熱倒入菜籽油、均勻擺上包好的生磷蝦鍋貼

• 10、開中小火煎制底部微金黃時

• 11、倒入適量清水、水量莫過鍋貼底部多一點、加蓋轉中大火

• 12、倒入適量清水、水量莫過鍋貼底部多一點、加蓋轉中大火

• 13、焦香的脆底

• 14、輕輕咬上一口：鮮香味美滑嫩多汁磷蝦韭菜鍋貼，真的好吃極了

小竅門

1、磷蝦肉個很小自然解凍就好，千萬不要撕開包裝袋加水泡發解凍
2、做鍋貼可以用現包的生餃子，也可以用速凍餃子和吃剩下的熟餃子
3、倒入清水時儘量從四周向下緩緩而入，千萬不要把水直接淋在皮上，會影響外皮的口感