新奧爾良烤雞米花怎麼做，新奧爾良烤雞米花的做法

“雞米花在小吃店總會很受歡迎，我也是特別喜歡，不過這次不油炸，用烤的方式一樣可以外酥內嫩”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

新奧爾良烤雞米花的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、雞胸肉清洗後，在兩面切淺花刀，方便入味

• 3、然後把雞肉切成2釐米左右的方丁

• 4、把雞肉丁放在大碗裏，加入烤肉料，1大勺澱粉，小半個雞蛋液（2個雞蛋打散，小半個醃肉，剩餘的最後裹麪包糠用），1大勺水，1湯匙料酒，再加上葱姜

• 5、抓勻後醃製半小時

• 6、醃製好的雞肉丁蘸一層全蛋液後滾一層面粉，再蘸蛋液，然後裹上面包糠

• 7、烤箱預熱180度，把雞肉丁全部弄好

• 8、烤箱上下火180度中層烤18-20分鐘

小竅門

1：雞肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟；
2：蘸兩次蛋液可以鎖住雞肉水分保持肉質鮮嫩。