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滷鴨貨怎麼做,滷鴨貨的做法

滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做

食材明細

主料
  • 鴨爪 (2只)
  • 鴨脖 (1只)
  • 鴨翅 (2只)
  • 鴨頭 (1個)
輔料
  • 百葉結 (適量)
  • (適量)
  • 海帶結 (適量)
  • 雞蛋 (5個)
調料
  • 醬油 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 黃豆醬 (適量)
  • (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 香葉 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 茴香 (適量)
  • (適量)
  • 八角 (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 甜辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

滷鴨貨的做法步驟

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第2張

    1、鴨貨洗淨焯水。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第3張

    2、焯水後的鴨貨洗淨放入鍋裏加入剝了殼的雞蛋,和各種香料。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第4張

    3、再加入鹽,蠔油,醬油,黃豆醬。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第5張

    4、再加入冰糖,啤酒和水。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第6張

    5、大火燒開,小火慢燉15分鐘。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第7張

    6、加入藕片,海帶結,百葉結煮5分鐘!關火滷上一夜。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第8張

    7、第二天就可以吃了!甜甜辣辣的。

  • 滷鴨貨的做法 滷鴨貨怎麼做 第9張

    8、完成。