爆炸雞肉丸怎麼做，爆炸雞肉丸的做法

“為啥叫這麼個名字，我也不知道，就見到人起的菜名就是這O(∩_∩)O
外觀金黃，口感酥脆，搭配各種蘸醬吃都好吃呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炸雞肉丸的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮，擦成細絲。

• 2、用紗布包起來，把蘿蔔絲的水分擠出來。

• 3、雞肉剁碎；饅頭搓成碎末，與各種調料倒入剁碎的肉中攪上勁，然後把步驟2中的蘿蔔絲加進去，攪勻。

• 4、用手抓一把肉餡。

• 5、在虎口部擠出個不規則的肉圓。

• 6、然後把肉丸放到另個一手心裏來回晃，就可以輕鬆做出圓圓的肉丸子啦。（我拍照所以用的是一個手，大家做的時候可以兩手一起來哈）

• 7、把做好的肉丸裹上一層面包糠。

• 8、鍋中做油，油熱後下步驟7中的肉丸，小火炸3分鐘左右，轉中火炸1分鐘，至表面金黃就好啦。

小竅門

1、雞肉可以不用多的太碎；
2、因為用了麪包糠，所以炸的時候一定要用小火，不然容易發黑。