炸肉丸的做法 【四川】炸肉丸 炸肉丸怎麼做
“外焦裏嫩,幹香適口~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸肉丸的做法步驟
1、準備肉餡
2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋
3、攪打到肉餡上勁起膠
4、鍋內放油,燒至六七成熱。將肉餡用勺子挖成小圓球,放入油鍋中
5、中小火炸制呈金黃色
6、撈出備用
7、再把油燒熱至八九成熱時,放入丸子復炸一下,隨即撈出,控油
“外焦裏嫩,幹香適口~”
1、準備肉餡
2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋
3、攪打到肉餡上勁起膠
4、鍋內放油,燒至六七成熱。將肉餡用勺子挖成小圓球,放入油鍋中
5、中小火炸制呈金黃色
6、撈出備用
7、再把油燒熱至八九成熱時,放入丸子復炸一下,隨即撈出,控油