國宴小油條怎麼做，國宴小油條的做法

“相對於傳統大油條來説，國宴小油條不僅顏值萌萌噠，而且吃起來更加的香甜鬆軟，口感也更香醇。不管是搭配着豆漿，粥當早餐，還是當正餐的主食或小零食，都十分nice！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

國宴小油條的做法步驟

• 1、準備好食材（黃油提前融化）

• 2、所有的食材倒入一個大碗中

• 3、攪拌成沒有乾麪粉的面絮狀

• 4、再用手頜成稍光滑的麪糰

• 5、要注意炸油條的面不能揉，用摺疊法反覆壓均勻即可，面如果太粘手可以手上抹一些食用油，面要和的軟一點，不能硬哦

• 6、和好的面抹油，放入一個盤中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發8小時以上（也可以頭一天晚上和好面，第二天早上就可以直接用了）

• 7、醒好的面不用揉（千萬不要揉），直接用手按壓抻長

• 8、按扁成長方形(0.5cm厚)

• 9、切段，寬3cmx長10cm

• 10、取兩段上下相疊

• 11、用筷子在疊好的面片上中間順長壓一下，再拿起來，兩頭捏緊，再拽住兩邊，輕輕的伸長一點

• 12、鍋中倒入適量的油，稍寬，油温七成熱時（用筷子試一下，起小泡泡時，揪一塊小面片放入油鍋，馬上浮起即可），放入油條生胚，用筷子不停翻動，炸至金黃色飄起即可出鍋

• 13、好了😁

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、蓬鬆的蜂窩狀

• 18、😀😀

小竅門

1、做油條的面千萬不要揉。
2、不知道怎麼確定油的温度，可以放入一小塊面入油鍋中，如果馬上就浮起來，説明油温合適。
3、麪粉里加入黃油和雞蛋都會使油條口感疏鬆，更香。
4、炸油條的面一定要軟，不能硬。