淮山蝦卷怎麼做，淮山蝦卷的做法

“健康少油”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淮山蝦卷的做法步驟

• 1、先把鮮淮山去皮隔水蒸20分鐘。

• 2、蒸好的淮山加入胡椒2g和鹽3g攪拌均勻。

• 3、淮山必須趁熱攪拌。

• 4、攪拌均勻的淮山加入葱花繼續攪拌均勻待用。

• 5、分好相應的等份。

• 6、蝦肉加入2g的鹽攪拌均勻。

• 7、再加入6g的澱粉攪拌均勻。

• 8、拿一份淮山泥壓把蝦包在裏面。

• 9、完整的把淮山泥包裹住蝦仁。

• 10、包裹好的淮山卷表面掃一層薄生油。

• 11、放入真空炸鍋裏，180℃/20分鐘即可。

• 12、成品！

• 13、成品！

• 14、外脆裏嫩