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風乾肉怎麼做,風乾肉的做法

風乾肉的做法 風乾肉怎麼做

食材明細

主料
  • 梅肉 (500)
輔料
  • 黃豆醬油 (60克)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 數天 (耗時)
  • 高級 (難度)

風乾肉的做法步驟

  • 1、先把梅肉改刀10釐米後薄片,加醬油醃製30分鐘,
  • 2、把醃製好的肉用雞勾掛起來,風乾3--4天,再加小葱,薑片,上蒸車蒸20分鐘,
  • 3、把蒸好的肉,用手撕成細條,用圓盤子裝,底下切點洋葱起,把肉墩起來,上面點綴苦菊葉,,