花式南瓜羊羹怎麼做，花式南瓜羊羹的做法

“羊羹起源於中國，隨禪宗傳到日本；隨着茶道的發展，慢慢的演化變成了一道著名的茶點。最初的羊羹確實是由羊湯製作而成的，因為日本和尚吃素而演變成紅豆做成的糕點，再後來主見變成多種口味的，比如紫薯羊羹，南瓜羊羹等等”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式南瓜羊羹的做法步驟

• 1、南瓜去皮去囊

• 2、南瓜切成小塊

• 3、南瓜放入碗裏

• 4、裝南瓜的碗放入電飯煲裏，蓋上一個碗，防止蒸的過程中南瓜進水

• 5、南瓜蒸熟後取出放涼

• 6、用刮刀壓碎南瓜泥

• 7、把南瓜泥放入料理杯中

• 8、用料理棒打碎南瓜泥備用

• 9、吉利丁片用水泡軟後倒掉水

• 10、吉利丁片隔温水融成液體

• 11、學廚12連模具裏抹上少量無色無味的玉米油

• 12、打碎的南瓜泥倒入碗裏

• 13、加入融化好的吉利丁片液

• 14、南瓜泥和吉利丁片混合均勻

• 15、南瓜羊羹糊轉入裱花袋裏

• 16、南瓜羊羹糊擠入學廚12連模具裏，放入冰箱冷藏2小時以上

• 17、南瓜羊羹凝固成型後取出

• 18、口感很不錯，花型也美美的

小竅門

1.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的顏色
2.吉利丁片建議增加多一點點，凝固更好
3.脱模的時候要慢慢脱