孜然洋葱圈怎麼做，孜然洋葱圈的做法

“洋葱和孜然都是新疆人的大愛，做抓飯一定不能少了洋葱，羊肉和馬肉也是孜然最好的搭配，而孜然又是新疆的特產，我有位外地的朋友經常説，只要一下飛機就能聞到孜然的味道，那一定是新疆。所謂的新疆味道，從某種程度上來説就是孜然味道，新疆人喜歡吃孜然，愛着孜然。在新疆無數的大街小巷，都有孜然飄香。沒有一個新疆人的生活是可以和孜然毫無關係的，孜然滲入到新疆飲食的方方面面。如：烤肉、烤包子、薄皮包子、饢、抓飯、維吾爾藥茶等等，都有孜然的影子。
這次我把新疆人喜歡的孜然洋葱搭配在一起，兩種食材的結合，更體現了孜然和洋葱的香味。

孜然的學名為枯茗（CuminumcyminumL．），是維吾爾語音譯,也叫安息茴香、野茴香、馬芹子，中醫認為，孜然氣味甘甜，辛温無毒，具有温中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。主治脘腹冷痛、消化不良、寒疝附痛、月經不調、腎虛便頻等症。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然洋葱圈的做法步驟

• 1、食材：洋葱紅辣椒植物油鹽孜然粉辣椒粉雞蛋澱粉麪粉

• 2、把去掉外皮，從洋葱的一頭順着切成自己喜歡的寬圈，紅辣椒洗淨切圈

• 3、雞蛋打散，加鹽少許澱粉麪粉孜然粉辣椒粉

• 4、攪拌均勻

• 5、把洋葱紅辣椒圈加入蛋液，裹均勻

• 6、熱鍋涼油，加洋葱辣椒圈，小火炸到一面發硬

• 7、翻面繼續炸搭配兩面變色撈起瀝油即可撒上孜然粉即可

小竅門

要小火慢炸，洋葱辣椒很容易炸透
不吃辣椒的，可以不加辣椒粉
趁熱吃