“微辣,越吃越想吃。全程小火,哪怕切厚了,只要耐心,小火慢慢炸至金黃即可。”
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制鍋巴的做法步驟
1、剩米飯,雞蛋1個,加適量麪粉,適量鹽。
2、慢慢在加些麪粉,揉成光滑的麪糰,(仍會粘手)靜置20分鐘。
3、撒適量麪粉在案板上,防粘,把麪糰擀大,擀薄。
4、用切刀,切方塊。
5、方塊裏面用叉子叉適量的小孔。
6、這是全部叉好孔的樣子。
7、鍋裏放油,七成熱,全程小火,慢慢放入面片,先呈白色。
8、後慢慢變金黃色,記得翻面。
9、待兩面金黃,撈出濾油。(現在也可以吃,挺好吃的)
10、碗裏放適量鹽,花椒粉,辣椒粉。
11、攪勻。
12、均勻撒入鍋巴上,即可。