自制老鴨湯泡鍋巴如何做好吃又美味
自制老鴨湯泡鍋巴,老鴨湯是很美味的,也是對身體有極大的好處的,滋補的聖品,老鴨湯泡鍋巴，濃郁的湯，搭配鍋巴，爽脆的口感，當真是絕配呢。十分可口，饞蟲都勾出來了。自制家常老鴨湯泡鍋巴，製作方法簡單，不費事的，特別的好吃，香香的味道，讓你不能忘懷。
主料
老鴨 ：1800酸蘿蔔 ：900
輔料
老薑 ：1塊花椒 ：5粒
具體步驟
老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用
將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
鍋巴做法： 1、原料配比 大米500克，澱粉50克，豬油少許。 2、製作方法 ①將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。 ②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常温時，拌入澱粉。 ③將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。 ④將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的油後，再撒上調味粉即成。
