烤箱版老酸奶的做法 一次就成功的烤箱版老酸奶 烤箱版老酸奶怎麼做

“簡單易學，好吃健康”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤箱版老酸奶的做法步驟

• 1、我用電飯煲內膽做容器噠，100度開水燙一遍消毒殺菌
• 2、趁熱倒入少量牛奶，加雙歧桿菌1g，攪勻，至少10秒
• 3、把剩餘牛奶全倒進容器，加細砂糖33g，畫圈攪勻，直至沒有明顯顆粒（砂糖的量可酌情增加，我喜歡較清淡的甜）
• 4、用錫箔紙密封容器，因為雙歧桿菌厭氧，個人覺得錫箔紙比保鮮膜好，烤箱設置上下火45度，發酵模式，時間設置為“ON”（常通），10小時後開箱門，中途表打擾它發酵（我是吃完晚飯開始，到睡一覺醒來結束，發酵時間應至少6～8小時）

小竅門

容器消毒殺菌必不可少，
雙歧桿菌及砂糖徹底攪勻必不可少，
錫紙密封必不可少，
建議儘量晚上進行發酵，保證發酵時間，避免手賤